Con la mia azienda voglio provare a proporre ogni anno un prodotto nuovo, un prodotto riscoperto. Prodotti della terra ormai praticamente persi ma che hanno ancora molto da dare, in termini di gusto, di sapori e di tradizioni da riscoprire. Come azienda biologica ogni prodotto dei miei campi è al 100% naturale e la gestione dei campi avviene senza l’utilizzo di prodotti chimici, rispettando la natura con una produzione sostenibile e rigenerativa.